المقادير: ½ 3 cup خلطة المخبوزات الخالية من الجلوتين انتاج شركة برو فرى المتوفرة فى مصرعند فروع امتنان 70 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة ½ م ص ملح 600 مل لبن حليب دافئ خليط الخميرة: ½ 1 م ص خميرة 1 م ك سكر ½ cup لبن دافئ من المقدار المذكور فى المقادير الطريقة: تذاب الخميرة مع السكر فى اللبن الدافئ و تغطى و تترك فى مكان دافئ 10 دقائق ينخل خليط الدقيق مع الملح تقطع الزبدة قطع صغيرة تضاف الزبدة على خليط الدقيق و تقلب بملعقة خشب حتى تختفى الزبدة يضاف خليط الخميرة و اللبن الدافئ الى الخليط و يضرب جيدا بالملعقة الخشب ( و يمكن استخدام العجان الكهربائى ) حتى تصبح مثل عجينة الكيك يضرب الخليط لمدة دقيقة واحدة يدهن قالب التوست بالزيت و يرش بأى نوع دقيق خالى من الجلوتين يوضع الخليط فى قالب التوست حتى يملأ نصف القالب و يساوى يغطى بفوطة مندية و يوضع فى مكان دافئ ليخمر (مكتوب على العبوة يوضع فى خمارة ما بين 40-50 درجة فأنا ولعت الفرن على اعلى حاجة و حطيت القالب فوق الفرن علشان يخمر من سخونية الفرن) يترك ليخمر من 40 -50 دقيقة او حتى يرتفع ليملأ القالب يوضع فى فرن حامى سبق تسخينه من
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته هذه المدونة تحتوى على وصفات خالية من الجلوتين و التى تناسب مرضى السيلياك و حساسية القمح و اعتمد فيها على بدائل القمح مع العلم بانى قد قمت بتعديل و تجربة كل الوصفات التى ساعرضها عليكم و احاول جاهدة ان تصل اليكم المعلومات بابسط الطرق و فى النهاية ارجو ان تنال وصفاتى اعجاب حضراتكم و تكون سر سعادة كل شخص لديه حساسية من القمح فى مصر و الوطن العربى كله.